المطبخ المطبخ المغربي في الواجهة

طاجين لحم الخروف بالبطاطس الحلوة

طاجين لحم الخروف بالبطاطس الحلوة
ليلى
كتب بواسطة ليلى

طاجين لحم الخروف بالبطاطس الحلوة

طاجين لحم الخروف بالبطاطس الحلوة

 700 غ من لحم الغنم الكتف
     1 بصلة، مفرومة
     2 فصوص من الثوم، مسحوقة
     1 ملعقة صغيرة من الكركم
     1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
     1 عود القرفة
     ملح
     فلفل حار حسب الرغبة
      ورقة الغار
     600 غرام البطاطا الحلوة
     1 حفنة من الزيتون الأخضر والأسود
     الكزبرة الطازجة
الزيت
تحضير الوصفة
نقلى أو نشحر اللحم في رذاذ من زيت الزيتون
ثم نضيف التوابل والملح وورق الغار
 يطهى لمدة بضع دقائق
 ثم نضيف البصل والثوم
 وتغطي بالماء ويطهى اللحم حتى يصبح  طريا
بعدها نقطع البطاطا الحلوة أرباع و نضيفها فوق اللحم و نزين بالزيتون
يترك على نار هادئة حتى تطهى البطاطا الحلوة وتزين بالكزبرة المفرومة

اترك تعليقا