Slider حلويات إليك حلويات عالمية

كيكة الفراولة

كيكة الفراولة
ليلى
كتب بواسطة ليلى

كيكة الفراولة

كيكة الفراولة

مكونات الكيك:

½ كوب زبد.

1 ½ كوب سكر.

2 بيض.

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

½ كيلو فراولة طازجة.

نقاط من لون أحمر للطعام.

2 ½ كوب طحين.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.

مكونات صوص الفراولة:

1 كوب كريمة خفق.

1 كوب بوريه فراولة مجمدة.

¾ كوب سكر.

¼ كوب ماء.

حبات فراولة طازجة للتزيين.

طريقة عمل كريمة الفراولة:

1- فى إناء معدنى، يترك السكر والماء على نار متوسطة، ويحرك الإناء بحركات دائرية.

2- وعندما يصبح شراباً ذهبى اللون، يرفع من على النار ويترك لدقائق حتى يهدأ.

3- فى وعاء عميق، تخفق الكريمة حتى تصبح هشة، ويضاف الشراب بالتدريج إليها مع

الإستمرار فى الخفق السريع.

4- ثم يضاف بوريه الفراولة إلى الكريمة ويخلط بها جيداً، ثم تترك فى البراد لحين

إستعمالها.

طريقة عمل الكيك:

1- تغسل الفراولة وتقطع وتخفق فى الخلاط الكهربائى حتى تصبح عصيراً سميكاً، ثم يصفى

فى وعاء عميق.

2- يسخن الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب كيك عميق ذو فتحة من المنتصف بالزبد

وينثر به الطحين.

3- فى وعاء العجانة، يخفق الزبد والسكر جيداً حتى يصبح مزيجاً فاتح اللون وكريمى

القوام.

4- تضاف الفانيليا والبيض واحدة بعد الأخرى مع الإستمرار فى الخفق السريع.

5- يضاف عصير الفراولة ونقاط قليلة من اللون الأحمر مع الإستمرار فى الخفق حتى

يصبح المزيج متجانساً وردى اللون.

6- فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والملح والبيكنج صودا، ثم يضاف الخليط بالتدريج إلى

المزيج مع الإستمرار فى الخفق على سرعة بطيئة حتى تمتزج جميع المكونات.

7- يسكب المزيج فى قالب الكيك، ويُخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة ويختبر

نضجه بواسطة حرف السكين.

8- يُخرج الكيك من الفرن ويقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد تماماً.

9- ينقل إلى صحن التقديم ويسكب عليه كمية من صوص الفراولة، ويزين بحبات الفراولة

الطازجة ، ثم يقدم مع كمية من صوص الفراولة.

اترك تعليقا

ثم عرض موقع إليك للبيع، للمهتمين المرجو إرسال عرضكم هنا ، شكراًتقديم عرض
+