حلويات إليك حلويات مغربية فيديوات مختارة

طريقة تحضير الفقاص المالح صغير

ليلى
كتب بواسطة ليلى

SONY DSC
طريقة تحضير الفقاص المالح صغير

المقادير :

– مائتان و غرام من الزبدة
– نصف لتر من الحليب
– كأس شاي من الزيت
– كيس من خميرة الحلوى
– ستة قطع فرماج البقرة الضاحكة
– ملعقتين كبيرتين من البقدنوس المفروم
– ملعقة صغيرة من الفلفلة الحلوة
– نصف ملعقة صغيرة من الإبزار
– ملعقة صغيرة من الملح
– كنور مبشور
– ملعقتين كبيرتين من الموتارد
الطحين حسب الخليط

طريقة التحضير :

يمزج في قصعة الطحين و يجوف وسطه لنضيف الملح و الفلفل الحار و الموتارد و الكنور المبشور و البقدنوس المفروم و الإبزار و الفرماج و يمزج الكل مع إضافة الزيت و الحليب و الزبدة المذابة و الخميرة و يعرك الخليط حتى الحصول على عجينة متجانسة و لينة

تقسم العجينة إلى كويرات صغيرة و تبسط كل كويرة بالوراق تحت سمك ثلاثة ملمترات و تقطع إلى شرائح تحت سمك سنتمتر في العرض باستعمال العجلة المسننة و تقطع كل شريحة على أشكال صغيرة بالمقص و نفس العملية حتى استكمال العجينة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مغطاة بورق الطهي و تطهى داخل فرن تحت درجة حرارة مائة و ثمانون مع التحريك من لحظة لأخرى حتى يتحمر الفقاس و يحتفظ به داخل علب محكومة الغلق

اترك تعليقا

ثم عرض موقع إليك للبيع، للمهتمين المرجو إرسال عرضكم هنا ، شكراًتقديم عرض
+