حلويات إليك حلويات عالمية

إليك طريقة تحضير كيكة الموكا الباردة

ليلى
كتب بواسطة ليلى

إليك طريقة تحضير كيكة الموكا الباردة

إليك طريقة تحضير كيكة الموكا الباردة
المكوّنات

لتحضير الطبقة الأولى:
بيض حجم صغير – 2
فانيليا – ملعقة صغيرة
سكر – نصف كوب
زيت – ربع كوب
حليب سائل – ثلث كوب
دقيق – كوب
كاكاو – 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
مشروبات غازية سفن أب – القليل
لتحضير الطبقة الثانية:
قشطة – علبتان
كريمة مخفوقة – 250 مل
حليب مكثّف محلى – علبة
كريمة خفق بودرة “دريم ويب” – ظرف
لتحضير نكهة الشوكولاتة:
كاكاو – 4 ملاعق كبيرة
سكر ناعم الحبيبات – ملعقة كبيرة
لتحضير مذاق القهوة:
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقة كبيرة
لتحضير الطبقة النهائية:
كريمة مخفوقة – كوب
كاكاو للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الأولى: في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الفانيليا.
2- أضيفي السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجم البيض.
3- أسكبي الزيت والحليب وأضيفي الدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو.
4- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5- أسكبي الخليط في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة، مدهون بقليل من الزبدة والدقيق.
6- أدخلي القالب إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة 10 دقائق أو حتى ينضج.
7- أخرجي القالب من الفرن، وبواسطة الشوكة، إصنعي بعض الثقوب على القالب.
8- أسكبي مشروبات غازية (سفن أب) داخل الثقوب. أتركي الكيك ليبرد تماماً.
9- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة السائلة وعندما تبدأ تشتدّ أضيفي القشطة.
10- أضيفي الحليب المكثف المحلى وكريمة الخفق.
11- أخفقي المكونات جيداً حتى يشتدّ الخليط ويتماسك.
12- أقسمي الخليط إلى قسمين.
13- أضيفي إلى القسم الأول الكاكاو والسكر واخفقي قليلاً حتى تتجانس المكونات.
14- أسكبي هذا القسم فوق الكيك المخبوز.
15- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدّة 15 دقيقة.
16- أضيفي إلى القسم الثاني النسكافيه والسكر واخفقي حتى تذوب وتتجانس.
17- أخرجي الكيك من الثلاجة وأسكبي فوقه القسم الثاني.
18- قبل التقديم، زيّني بالكريمة المخفوقة والكاكاو البودرة.
19- أتركي الكيك يبرد في الثلاجة لمدّة 8 ساعات على الأقل ثمّ قدّميها.

اترك تعليقا